Bundt Cake frutas del bosque

Bundt Cake frutas del bosque

Bundt Cake frutas del bosque

Hoy tenemos entrada especial en el blog por el dia de San Valentín. El año pasado por estas mismas fechas ya os propusimos un Heart Bundt Cake. Os acordais de aquel Bundt Cake con un corazón en el interior? Es una combinación riquisima de vainilla y chicle con un glaseado de chocolate blanco con crujiente de fresa. Nosotras lo hemos hecho varias veces y nos encanta ver la cara de sorpresa que ponen nuestros amigos al ver la sorpresa del corazón rosa en el interior!

Bundt Cake frutas del bosque

Durante estas semanas previas ya os hemos estado dando ideas para que podais sorprender a quien más querais con el Red Velvet Angel Food Cake y un Bundt Cake de chocolate blanco y frambuesas pero tenemos otros Bundts que hechos en el molde Heart de Nordic Ware son ideales también para hornear y compartir en el día de hoy como el de remolacha y chocolate o el caramel apple. También hay otros moldes con motivos San Valentineros que nos encantan como el Tiered Heart que publicó en Instagram Bea Roque o Olga con el Elegant Heart Cakelet, es que son todos monérrimos!!!

La receta de hoy es un Bundt sencillisimo relleno de frutas del bosque en el interior y decorado igualmente con estas deliciosas frutas compuestas de frambuesas y arándanos pero le podeis poner todas aquellas que se os courran como bayas, moras, grosellas, fresas silvestres….seguro que con cualquiera de ellas le va genial! Como veis es un cake de lo más frutal y con este colorido es de lo más alegre y vistoso, verdad?

Sant Valentin

Os deseamos que paseis un feliz día de San Valentín! Nos vemos el Jueves con una nueva receta para el reto #BundtBakers.

 

Bundt Cake frutas del bosque 

 

Ingredientes:

  • 160 ml de aceite de girasol
  • 380 grs de azúcar
  • 3 huevos L
  • 300 grs de harina normal
  • Una cucharadita de polvos de hornear
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • Un puñado de cada de frutas del bosque (frambuesas, arándanos, bayas, moras, etc.)
  • Para decorar: Arándanos y frambuesas.
  • 1 cdta de sal

 

Bundt Cake frutas del bosque

 

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 170º. Engrasar un molde y reservar.
  2. Mezclar el azúcar con el aceite en la máquina de amasar con la pala.
  3. Ir añadiendo los huevos uno de cada vez esperando a echar el siguiente hasta que esté bien integrado.
  4. En un bol, mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal. Ir añadiendo mientras batimos a velocidad baja alternando con la leche y finalizando con harina (harina-leche-harina-leche-harina y finalmente la leche).
  5. Mientras sigue batiendo a velocidad baja echar la vainilla.
  6. Echar una capa de masa en el molde y a continuación por encima la mitad de los frutos del bosque.
  7. Tapar con otra capa de masa y echar la mitad restante.
  8. Finalizar con la masa que nos quede.
  9. Hornear durante 55 minutos o hasta que al introducir un cake tester o un palito nos salga limpio.
  10. Dejar enfriar 10 minutos en una bandeja de rejilla. Pasado el tiempo darle la vuelta y dejarlo encima de la rejilla.

 

Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Heart Pan de Nordic Ware
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