Loaf Cake de té al limón

Loaf Cake de té al limón

Loaf Cake de té al limón

Estrenamos mes y también estrenamos molde, el Citrus Loaf Pan que Nordic Ware nos envió hace unas semanas para que lo probáramos, junto con el Square bundt pan que ya os enseñamos con la receta del Strawberry bundt cake. Y como no podía ser de otra manera  nos ha encantado, un desmolde perfecto y un dibujo precioso, ideal para hornear tus cakes preferidos.

Como siempre le hemos estado dando vueltas a nuestras cabecitas para hacer una receta para la ocasión, y es que todos los días no se estrena molde!. Por supuesto que hemos elegido un cake cítrico acorde al dibujo del molde y le hemos añadido té y un poquito de miel.

El resultado ha sido un cake muy jugoso, y para quien no le guste mucho el té, os diremos que le da un gusto muy sutil. Además podéis usar el té que más os guste, negro, rojo, verde…

Loaf Cake de té al limón

Como al desmoldar queda tan bonito, no hemos querido cubrirlo con ningún tipo de glaseado, ni siquiera con azúcar glas, para que podáis apreciar lo bonito que queda. No obstante, se le puede añadir un glaseado de limón como el que usamos para el Starbucks lemon pound cake, o de miel o de ambos, y seguro que le aporta un sabor excelente.Si quereis ver más recetas en este molde, os avanzamos que en El Rincón de Bea muy pronto tendreis otra receta para elegir! 😉

Y antes de pasar a la receta os recordamos que tenemos en marcha un concurso para celebrar nuestro primer aniversario, con tres premios y un sorteo entre todos los participante. Para ver las bases solo tienes que pinchar aquí. Esperamos vuestras recetas!!

 

Loaf cake de té al limón 

 

Ingredientes:

 

  • 100 ml de leche entera
  • 2 bolsas de té
  • 110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 45 gr de miel
  • 150 gr de azúcar blanca
  • 2 huevos tamaño L
  • 50 ml de zumo de limón
  • 190 gr de harina
  • 5 gr de polvo de hornear
  • 2,5 gr de bicarbonato sódico
  • 2,5 ml de extracto de limón
  • Ralladura de un limón.

 

Elaboración:

 

  1. Calentar la leche e introducir las dos bolsitas de té, dejar reposar durante 20 minutos. Pasado este tiempo retirar las bolsas de té y añadir el zumo de limón
  2. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo. Engrasar el molde con mantequilla o spray desmoldante.
  3. Tamizar la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato y reservar.
  4. Batir la miel junto con la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante un par de minutos.
  5. Agregar los huevos y la ralladura de limón y batir de nuevo.
  6. Añadir de forma alterna la harina y la leche con limón, comenzar y terminar con la harina. No batir en exceso.
  7. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos aproximadamente.
  8. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos.
  9. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla. Lo podemos adornar con azúcar glas o con un glaseado de limón

 

Fuente: Propia de I love bundt cakes
Molde: Citrus Loaf Pan. Nordic Ware

 

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