Loaf cake de nueces

Loaf cake de nueces

Loaf cake de nueces

Buenos días!! Último día del mes de febrero, además un mes especial con 29 días!!.

Con el frío, las lluvias, las nevadas que estamos teniendo, no queda otra que hornear para entrar en calor no os parece?. Pues nosotras os proponemos este cake de nueces, que está pero que muy rico. Y si lo acompañáis de un chocolate o café calentito tendréis la merienda o el desayuno perfecto.

Loaf cake de nueces

Las nueces sí se toman con moderación son estupendas, ricas en vitaminas, fibra, minerales, proteinas e hidratos de carbono, es verdad que aportan muchas calorias a la dieta, pero como todo, si se consumen en pequeñas cantidades son un complemento perfecto para la dieta.

En esta ocasión hemos usado nuez común, pero también se puede hacer con nueces pecanas, que están taaaan ricas. Es verdad que en España son complicadas de encontrar, aunque cada vez se ven más en algunos supermercados y tiendas de frutos secos.

La receta veréis que es muy sencilla, y el resultado de verdad que merece la pena.

El glaseado es fundamental aunque si no os queréis liar más se puede espolvorear con azúcar glass, pero nosotras os recomendamos que no prescindáis de él.

Loaf cake de nueces

Es importante que todos los ingredientes de la receta estén a temperatura ambiente.

Esperamos que os guste la receta de esta semana.

Besitos de Bea y Mara.

 

 Loaf cake de nueces

 

Ingredientes:

 

Cake:

  • 125 gr de mantequilla sin sal
  • 90 gr de azúcar blanca
  • 3 huevos tamaño L
  • 200 gr de harina
  • 5 gr de levadura
  • 180 gr de nueces peladas y picadas

Glaseado:

  • 1 clara de huevo tamaño M
  • 150 gr de azúcar glass

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 170 gr , calor arriba y abajo
  2. Preparar un molde alargado de 24 cm o similar. Si no es desmontable, forrar con papel vegetal. Sí usáis un molde como el nuestro con plato de cerámica y desmontable de silicona, entonces solo hay que engrasar la base del molde.
  3. Tamizar la harina con la levadura y reservar.
  4. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee.
  5. Agregar los huevos de uno en uno, batir tras cada adicción.
  6. Mezclar las nueces con la harina que teniamos reservada e incorporar a la masa con la ayuda de una espátula. La masa resultante será bastante densa.
  7. Volcar la masa en el molde y alisar la superficie. Introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla durante unos 50 minutos.
  8. Sacar y dejar que enfríe sobre la rejilla.

 

Glaseado:

  1. Batir la clara de huevo ligeramente y añadir poco a poco el azúcar glass.
  2. Verter sobre la superficie del cake cuando ya este completamente frío. Se puede adornar con unas nueces dispuestas sobre el glaseado.

 

Fuente: Adaptada de Telva Cocina
Molde: Duo rectangular desmontable de Lékué

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