S’mores Bundt Cake #BundtBakers

S'mores Bundt Cake.

S’mores Bundt Cake, dulce recuerdo.

Un mes más os traemos nuestra propuesta para el grupo  Bundtbakers. En esta ocasión la anfitriona es Lauren del blog From gate to plate, su propuesta ha sido “S´mores”. Para aquellos que no estáis muy familiarizados con la repostería americana os contamos un poco en que consiste.

Los s´mores es uno de los dulces preferidos de las Girl Scouts desde 1927 y  aun esta presente en los campamentos de verano, campings, el  4 de julio…Se consume habitualmente en fogatas nocturnas durante el verano. Su autoria no está de todo claro , pero parece ser que fueron las Girl Scouts, concretamente Loretta Scott Crew, quien la preparó por primera vez en una hoguera para las Scouts.

La palabra Smore viene de la combinación de Some y More (un poco más). Pero en qué consisten los S´mores???

Se trata de una combinación de tres ingredientes, nubes o marshmallows, chocolate y galletas Graham Crakers, y además una brocheta. Y ¿ cómo se preparan?

S'mores Bundt Cake

Lo primero de todo es pinchar la nube en la brocheta y derretirla un poco en el fuego o en la barbacoa. Cuando la nube esté dorada se pone encima de una galletas tipo Graham Crakers, después se pone un trozo de chocolate y cerramos con otra galleta.

En España es complicado encontrar las galletas Graham Crakers, nosotras las hemos visto en tiendas de comida americana y en alguna página web de productos americanos. Las Graham Crakers se llaman así por su creador, el reverendo Sylvester Grahm. Se elaboran con harina Graham, harina integral en la que el salvado y el germen de trigo se muelen a parte para dejarlos más gruesos que el resto. Son unas galletas parecidas a las galletas digestive que conocemos en España.

Así que imaginaos los ingredientes de este bundt cake. Hemos hecho una masa con pepitas de chocolate con un relleno de galletas ( nosotras hemos usado galletas chiquilin, pero se pueden usar digestive y si encontráis graham crakers mucho mejor), y lo hemos cubierto con una capa de nubes fundidas y para terminar hemos puesto trocitos de nube que luego hemos dorado con la ayuda de un soplete. Esperamos que os guste nuestra propuesta de este mes.

S'mokes Bundt Cake

This month the host is Lauren from Gate to Plate, and the ingredient she chose was S´mores.

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.

Check out all the fantastic Bundts our friends made this month:

 

S’mores Bundt Cake 

Ingredientes:

Para el cake

  • 200 gr de azúcar blanca
  • 60 gr de mantequilla sin sal
  • 2 huevos grandes
  • 250 gr de harina
  • 10 gr de polvo de hornear
  • 2,5 gr de bicarbonato
  • 60 gr de galletas chiquilín trituradas
  • 100 gr de pepitas de chocolate
  • 250 ml de buttermilk

Para la cobertura:
Nubes

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 175 grados. Engrasar el molde de bundt cake.
  2. Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar
  3. Batir la mantequilla con el azúcar  hasta obtener una masa suave y esponjosa.
  4. Agregar los huevos de uno en uno, batir tras cada adicción.
  5. Añadir alternativamente la harina y el buttermilk a esta mezcla. Comenzamos agregando una tercera parte de la harina, mezclamos, incorporamos la mitad del buttermilk, mezclamos, la harina, mezclar, lo que nos queda de buttermilk, mezclamos, y terminamos con el resto de la harina.
  6. Incorporar las pepitas de chocolate y mezclar con la ayuda de una espátula de silicona.
  7. Verter una tercera parte de la mezcla en el molde, cubrir con las galletas trituradas sin que estas toquen las paredes del molde. Cubrir con el resto de la masa. Si fuera necesario, ayudaros de una espátula para que las galletas quede totalmente cubierta por la masa.
  8. Introducimos en el horno, en la zona central y sobre la rejilla para que pueda circular el calor libremente. Horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al introducir el cake tester, este salga limpio.
  9. Sacar del horno y dejar reposar durante 15 minutos sobre una rejilla. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla antes de cubrir con las nubes.

Cobertura

  1. Calentar las nubes en un recipiente apto para microondas, a máxima potencia y en tandas cortas de 10-20 segundos, para evitar que se queme. Dependerá de la potencia del microondas pero en menos de un minuto estarán derretidas.
  2. Cubrir el bundt cake con las nubes derretidas. Adornar con mini nubes o nubes grandes cortadas en trozos.
  3. Quemar las nubes con un soplete de cocina.

 

Fuente: propia de I love bundt cakes
Molde: Chiffon. Nordic Ware

 

ENGLISH RECIPE

Ingredients:

For the cake:

  • 1 cup white sugar
  • 1/4 cup butter, room temperature
  • 2 egss
  • 2 1/4 cups all- purpose flour
  • 2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/4 cup graham crakers crumbs
  • 1 cup semisweet chocolate chips
  • 1 cup buttermilk

For decoration:
Marshmallows

Directions

  1. Preheat oven to 350 degrees F ( 175 degrees C).
  2. Sift together flour, baking powder and baking soda.Set aside
  3. In large bowl whith electric mixer, at hig speed, beat  butter and sugar until very light and fluffy.
  4. Add eggs, one at a time
  5. With mixer at low speed, beat in flour mixture alternately with buttermilk.
  6. Add chocolate chips and miw with a silicone spatula
  7. Pour half of the mixture into the tin. Add the graham crakers crumbs , cover with the remaining batter.
  8. Bake for 40-45 minutes, or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
  9. Transfer pan to a wire to cool 15 minutes. Turn out cake onto rack to cool completely.

Decoration

  1. Heat marshmallows in a microwave bowl, on high power and short runs for 10-20 seconds, to prevent burning.
  2. Cover the bundt cake with melted marshmallows. Garnish with mini marshmallows
  3. Burning marshmallows with a kitchen torch
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