Angel Food Cake de chicle

Bubble Gum Angel Food Cake

Angel Food Cake de chicle

 

Si, si, habeis leido bien, con sabor a chicle! Ya no sabemos cual de los Angel Food que llevamos publicados nos gusta más! Cada vez que hacemos uno nuevo nos parece aún mejor que el anterior y amenazamos con un montón más de recetas que tenemos pendientes de publicar, a cual más rica!

Este Angel Food Cake de chicle nos parece también ideal para San Valentin que es esta semana, todo rosita y con este sabor tan peculiar y que nos recuerda tanto a aquellos chiclés de la infancia. Genial también para cualquier fiesta de cumple con nuestras peques al igual que este Bubble Gum Bundt Cake que tanto gustó con esta pasta también.

 

Bubble Gum Angel Food Cake

 

Angel Food Cake de chicle 

 

Ingredientes:

 

  • 9 claras de huevo ( 300 ml )
  • 180 gr de azúcar glas tamizado
  • 90 gr de harina tamizada
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cdas de pasta de chicle Home Chef
  • 1/4 cucharadita de sal

Elaboración:

  1. Colocar las claras en el bol donde las vayamos a montar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
    Precalentar el horno a 180 Cº
  2. Batir las claras durante un minuto  hasta que estén espumosas.
  3. Incorporar el cremor tártaro, la sal y el zumo de limón. Continuar batiendo durante al menos 2 o 3 minutos más, hasta que al retirar el batidor se formen picos.
  4. Aumentar la velocidad del robot y añadir el azúcar glas poco a poco, para asegurarnos que se disuelva por completo. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos brillantes.
  5. Incorporar la pasta de chiclé y seguir batiendo hasta que esté bien integrada.
  6. Por último añadir la harina en dos adicciones, con movimientos ligeros y rápidos con una espátula de silicona.
  7. Volcar en el molde sin engrasar. Con una espátula nivelar la superficie e introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla. Hornear durante 35-40 minutos.
  8. Sacar del horno y poner inmediatamente boca abajo, sobre las patitas, durante 1 hora y media.
  9. Pasado este tiempo, pasar un cuchillo alrededor de todo el molde para despegarlo y volcar sobre una rejilla. Con la ayuda del cuchillo, separar de la base y retirar.*Usar un cuchillo de sierra para cortarlo.

 

Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Angel Food Cake de 18 cms
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