Bundt cake de turrón de Jijona

Bundt cake de turrón de Jijona

Bundt cake de turrón de Jijona

El turrón es unos de los dulces típicos de la Navidad y se merece un bundt cake, qué menos!!

Como en este blogs no hacemos turrón, hemos pensado que un bundt cake elaborado con turrón blando no estaría mal para las Navidades. El turrón  blando o de Jijona junto con el turrón duro es el dulce clásico navideño por excelencia en nuestro país. Así que un bundt cake de turrón para las meriendas y desayunos de estos días viene que ni pintado. Además sirve para terminar con los restos de tabletas que os queden cuando terminen las fiestas.

Es un bundt cake denso pero jugoso, en el que se pueden apreciar los trocitos de almendra en cada bocado. ¿ No os parece tentador?

Sí no sois muy forofos del turrón blando , tenemos otras opciones como el Bundt cake de turrón de chocolate suchard que os enseñamos a principios de mes ¡Qué nadie se quede con las ganas de tomarse un trocito de bundt cake, sea cual sea el sabor!

Bundt cake de turrón de Jijona

 

 Bundt cake de turrón de Jijona 

Ingredientes:

  • 170 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 40 gr de miel
  • 4 huevos tamaño L
  • 200 gr de turrón de Jijona (turrón blando)
  • 200 ml de leche
  • 300 gr de harina
  • tsp de polvo de hornear
  • tsp de bicarbonato sódico

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. Engrasar el molde y reservar.
  3. Tamizar la harina con el polvo de hornear y con el bicarbonato. Reservar.
  4. Desmenuzar el turrón con la ayuda de un tenedor y reservar.
  5. Batir a velocidad media el azúcar y la miel con la mantequilla hasta que esté blanda y esponjosa.
  6. Agregar los huevos ligeramente batidos de uno en uno, hasta que no esté incorporado el primero no agregar el siguiente.Batir a velocidad baja.
  7. Incorporar el turrón a la mezcla y batir hasta que esté totalmente integrado en la mezcla.
  8. Incorporar la harina alternando con la leche, batiendo tras cada adicción. Sí es necesario terminar de mezclar con una espátula de silicona para que no queden restos de harina sin integrar.
  9. Volcar la masa en el molde, golpearlo con suavidad sobre la superficie de trabajo . Alisar la superficie con una espátula e introducir en la parte central del horno y sobre la rejilla. Hornear durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir el cake teste salga limpio.
  10. Sacar el molde y dejar reposar durante 10-15 minutos sobre una rejilla. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla.
  11. Cuando esté completamente frío, espolvorear con azúcar glas.

 

FuenteMás dulce que salado (Publicación del 2 de Diciembre de 2013)
Molde: Stained glass de Nordic Ware

 

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