Guinness Bundt Cake con glaseado de azucar moreno

Guinness Bundt Cake con glaseado de azucar moreno

Guinness Bundt Cake con glaseado de azucar moreno

La semana pasada celebrábamos en el blog por todo lo alto el National Bundt Cake con todas las recetas que nos enviasteis!

Nosotras también participamos cada una en su respectivo blog pero tal y como hicimos el año pasado también las subimos en I Love BC así que hoy Lunes teneis la propuesta de Bea y el Jueves tendreis publicada la de Mara

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Guinness Bundt Cake

El Guinness Cake es ya todo un clásico y no podia ser menos en versión Bundt. Si por encima le ponemos un glaseado la presentación del mismo es preciosa, verdad? Entre las dos le dimos vueltas sobre que molde sería el mas apropiado para hacerlo (es algo que solemos hacer habitualmente) y llegamos a la conclusión que el Stained Glass era el perfecto para este Guinness Bundt Cake de chocolate y cerveza negra tan jugoso y que para nada tiene sabor a cerveza como ya nos han preguntado en varias ocasiones.

El glaseado es una autentica delicia, es de azucar moreno y con ese colorcito dorado contrasta a la perfección con la oscuridad del Bundt de chocolate.

Guinness Bundt Cake

 

Guinness Bundt Cake con glaseado de azúcar moreno 

Ingredientes:

 

Para el Bundt:

  • 250 gr de cerveza negra Guinness
  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 gr de cacao en polvo sin azúcar Valor
  • 200 gr de azúcar blanca
  • 250 gr de harina
  • 3 huevos ( 2 sí son tamaño L)
  • 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 140 gr de nata para montar

 

Para el glaseado:

  • 100 grs de azúcar moreno
  • 80 grs de mantequilla
  • 120 grs de nata para montar
  • 100 grs de azúcar glass aproximadamente
  • 1 cdta de pasta de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Sal en escamas para decorar por encima

 

Guinness Bundt Cake

 

Elaboración:

 

Del Bundt: 

  1. En un cazo ponemos la cerveza a calentar, cuando coja temperatura añadimos la mantequilla y removemos hasta su completa disolución. Reservamos fuera del fuego.
  2. En un bol mezclar los ingredientes sólidos, el cacao, la harina, el azúcar y el bicarbonato. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  3. En otro bol mezclar los ingredientes líquidos utilizando unas varillas, la nata, los huevos y el aroma de vainilla.
  4. Cuando estos ingredientes estén bien mezclados, añadir la cerveza con la mantequilla y remover bien.
  5. Incorporar los sólidos a los líquidos en tres veces. Ir mezclando hasta obtener una masa uniforme y libre de grumos.
  6. Verter la masa en un molde engrasado.
  7. Introducir al horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo, a media altura durante unos 50 minutos.

 

Del glaseado:

  1. Poner en un cazo la mantequilla, el azucar moreno, la nata y la sal.
  2. Calentar hasta que hierva sin dejar de remover.
  3. Quitar del fuego y agregar la vainilla. Remover bien.
  4. Añadir la mitad del azucar glass removiendo con unas varillas.
  5. Ir añadiendo azucar glass hasta que tengamos la consistencia deseada.
  6. Verter por encima del Bundt y espolvorear con escamas de sal.

 

Fuente: Mas dulce que salado
Molde: Stained Glass de Nordic Ware
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5 Comentarios

  • Cuca dice:

    ¡Una delicia tras otra chicas! Mi carpeta de recetas pendientes está llena de vuestras maravillas. De hecho la semana pasada publiqué en mi blog una de vuestras recetas ¡menudo exitazo tuvo en casa! No sé cómo daros las gracias con cada entrada

    Por cierto un bonita la nueva imagen, aunque reconozco que me gusta más poder dejar los mensajes sin rellenar mi nombre y el correo ¡es más rápido!

    ¡Besos mil!

  • Impresionante Bundt e impresionantes fotos, y segurisimo que ha de estar de muerteeeeee.

    Me encantan tus recetas.

    Besos.

    Cakepuntcom

  • Olga dice:

    Madre del amor pero que pintaza tiene esto!!!!!!!! sobre todo lo que me dice es…. Jugosidad en estado puro!!!!!!!!!!! Tiene una pinta de húmedo que tira de espaldas.

    Y creo que ese icing es lo mas de lo mas, y le pega totalmente.

    Otra obra de arte chicas.

    Besos

  • Hau Bai Gozo dice:

    Me encanta este Bundt Cake, tiene una pinta estupenda y habéis acertado de lleno con el glaseado, tanto por el sabor como el color que le aporta.
    Sois estupendas!

    Un beso.

  • Hola guapetonas !!!!
    Este Bundt Cake es una autentica maravilla, yo lo publiqué en el blog el año pasado y la verdad desde entonces no lo he vuelto a preparar. Os ha quedado espectacular, precioso y seguro que delicioso. Eso sí, tomo nota del glaseado !!!!
    Besos!

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