Pumpkin Bundt Cake

Pumpkin Bundt Cake

Pumpkin Bundt Cake

 

Estamos ya en pleno otoño y nada más acorde con esta época que las ricas calabazas.

Uno de los usos que más le damos es para mezclarla en los cakes y como no iba a ser menos no podíamos dejar de traeros este pumpkin Bundt Cake especiado.

No va a ser el único cake que os traigamos elaborado con calabaza, da un resultado buenísimo y sobretodo por la jugosidad que le aporta, de los cakes más húmedos y esponjosos que hemos hecho!

Además el sabor, si os gustan las especies tanto como a nosotras, os va a encantar.

Pumpkin Bundt Cake

Decorado de esta manera podeis sorprender en casa o a vuestros invitados gratamente. La idea está sacada de la cantidad de fotos que pasean por Pinterest, es original y vistosa, verdad?

También lo podeis decorar con motivos de Halloween quedando unas preciosas calabazas decoradas para los que celebran esa fiesta.

 

 

 Calabaza Bundt Cake 

 

Ingredientes:

 

  • 360 grs de harina
  • 330 grs de azúcar
  • 253 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos L
  • 368 grs de puré de calabaza
  • 240 grs de leche caliente
  • 1 cdta de sal
  • 6 grs de polvos de hornear
  • 6 grs de bicarbonato
  • 2 cdas de canela
  • 1 cdta de jengibre molido
  • 1 cdta de clavo molido
  • 1 cdta de cúrcuma

 

Para el glaseado:

 

  • 110 grs de azucar glass
  • 2 cdas de leche
  • Colorante naranja

 

Pumpkin Bundt Cake

 

Elaboración:

 

  1. Precalentar el horno y engrasar un molde.
  2. En un bol mezclar la harina, la canela y las especias, sal, polvos de hornear y bicarbonato.
  3. En el bol de la batidora batir bien el azucar y el aceite. Ir añadiendo los huevos de uno en uno.
  4. Mezclar en otro bol el puré de calabaza y la leche.
  5. Ir añadiendo alternativamente la harina y la mezlca de calabaza, empezando y terminando con la harina.
  6. Dividir la masa en dos partes y hornear de dos veces.
  7. Hornear unos 45-50 minutos a 180º.
  8. Una vez hecho sacar y dejar reposar en una rejilla unos 10 minutos aproximadamente.
  9. Desmoldar.
  10. Preparar el glaseado: mezclar todos los ingredientes removiendo bien hasta conseguir la consistencia deseada (mas azúcar más espeso).
  11. Juntar los dos Bundts y regar con el glaseado.

 

Fuente: Propia de I love BC
Molde: Clásico NW 6 cups
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